有很多种面食都很难做，以下列举几种：
1. 拉面：做拉面需要掌握面团的发酵、拉面的技巧以及高温油炸的步骤，整个步骤都相对复杂，需要一定的技术和经验。
2. 汤面：汤面的难度在于汤底的制作，需要炖煮多个小时，掌握火候和调味的平衡是关键。
3. 意大利千层面（lasagna）：制作千层面需要制作面皮、肉酱、白酱，需要分层烘烤，整个过程耗时且需要一定的技巧。
4. 馄饨：制作馄饨需要手工包馅，馅料的搭配和包馅的技巧都有一定难度，特别是要包出美观又不漏馅的馄饨。
5. 团子：团子制作需要掌握面粉和水的比例，揉面和包馅的过程要求技巧和经验，而且水煮团子的时间和火候也需要把握好。
当然，难易程度还是因人而异，不同人对不同面食的难度有不同的感受和挑战。
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